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李瓶还真没听过这个故事，但后面这句大白话她还是听明白了。“明……明白啊，可是……”第182碗面第二天，严锋拿了一把铁制挂钩，一个个勾在鱼嘴上。严记面馆的右侧面有一块空地，放了两个三角支架，支架中间放着一根竹竿，竹竿上面挂着一条条腌制好的鱼。这几天天气好，白天有太阳，傍晚的时候还有小风，最是适合晒腌鱼。张淑蓉说：“等晒上几天，把鱼的水分晒个七八成干，就可以吃了。不管是红烧还是油炸，都好吃。”李瓶看着挂得满满当当的鱼，问：“阿姨，锋哥，你们吃过酒糟鱼吗？”严锋疑惑：“你这是哪儿的吃法？酒糟和鱼能放一起煮吗？”张淑蓉也表示怀疑：“酒糟不是酸甜口的吗？压得住鱼的腥味儿吗？”李瓶说：“不是只放酒糟啊，还要放姜蒜、辣椒、豆豉、橘子皮那些，烧在一起可好吃了。”“我也不知道是哪儿的做法。我们村子有个从外地嫁过来的，她会做这道菜，每次一做吧，她家门口就围着一群小孩儿，个个馋得直流口水。”说到这，李瓶也没忍住，吸溜了一下口水。听到李瓶这么一说，张淑蓉也有些好奇：“瓶瓶，你会做吗？要是会做的话，咱们中午就做一点来尝尝怎么样？你说的这些材料咱家都有，鱼也是现成的，酒糟可以马上去赵凉粉那买。”李瓶却是摇摇头：“不行，得等这鱼晒干一点，做出来才好吃。”也没等多久，就晒了两天，竹竿上挂着的鱼就晒得七七八八了。李瓶取了一条六斤多的草鱼，剁成块，先用清水泡去多余的盐分，再用姜葱和料酒腌制半个小时。
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